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2022.07.30
罐头食品发展历史
1795年，法国政府出于战争需要重金悬赏供军用食品保藏的方法。 1804年糖果商尼古拉阿尔( Nichols Appert ）研究获得成功。（具体方法：将食品置于瓷罐，加木塞在热水中加温30-60分钟，用蜡密封而得，后来有发展了玻璃瓶罐，但当时对食物品种要求严苛，有些品种可以保存，有些不能保存。) 1809年尼古拉获当时拿破仑政府给予奖金一万二千法郎。
易开盖水果罐头的行业改革及爆发
我国易开盖水果罐头产品已在国际市场上占据绝对优势和市场份额。水果罐头年产量可达130多万吨,将近60万吨用于出口，出口量约占全球市场的六分之一，出口额达到4亿多美元。在出口的诸多产品当中，尤其是橘子罐头的产量最大，约30万吨，占出口量的近50%,占世界产量的75%，占国际贸易量的80%以上，其次是桃子罐头，每年的出口量在7万吨左右，其未来发展空间很大，再次是菠萝、梨、荔枝等产品。
罐装乳制品的新型包装方式
罐装乳制品，无论是低脂还是全脂乳制品，都能提供健康益处，包括防治糖尿病、增强骨密度、改善记忆力和整体精神健康。乳制品的日益普及是一个全球性现象。例如，中国乳制品的人均占有量大幅度增长至48％。
易开盖和底盖膨胀圈作用
膨胀圈的作用主要是增加罐盖的强度，保证罐头的密封结构。由于罐头在杀菌过程中，罐内残留的空气体积受热急剧膨胀，体积增大, 使罐内压力大增，为了不导致因罐盖膨胀变形而破坏卷边结构造成渗漏，同时也为保证罐头冷却后，罐盖能回复到原来的状态，除杀菌冷却时采用反压措施，封罐时加热抽真空以增大罐头内应力外，还需要在罐盖上压出一定形式的膨胀圈纹，以保证罐盖具有足够的结构强度和回弹能力。
马口铁易开盖使用注意事项
马口铁易开盖应用于罐头包装已越来越普及，但有些罐头厂使用易开盖时间不长，不清楚易开盖应用的关键点，还执行原来平底盖的工艺，导致出现不必要的损失。下面就罐头厂使用马口铁易开盖应注意的问题做简单介绍，希望对罐头厂有所帮助。
1795年，法国政府出于战争需要重金悬赏供军用食品保藏的方法。
